Кухня с островом: когда остров нужен и сколько места он требует

Остров нужен, если кухня достаточно просторная, чтобы вокруг него остались проходы по 90–120 см, и если вы готовите вдвоём или любите, чтобы гости сидели рядом с плитой. Когда этого места нет, остров превращается в препятствие, которое обходишь боком. Для ориентира: зарубежные дизайнеры считают, что островом комфортно пользоваться при свободном проходе от 36 до 48 дюймов, то есть примерно 91–122 см, со всех рабочих сторон (ArchDaily, Ideal Home). Это совпадает с нашей практикой, поэтому дальше я считаю от этих цифр.

В статье разберу, какие бывают острова, как посчитать, поместится ли он в вашу кухню, что в него встраивать и чего не стоит. Кухню, объединённую с гостиной, мы разбирали отдельно в статье про дизайн кухни-гостиной, здесь речь только про сам остров.

Нужен ли вам остров: три честных вопроса

Остров красиво смотрится на фото, но в быту он работает только при определённых условиях. Прежде чем рисовать его на плане, задайте себе три вопроса.

Хватает ли места? Если между фасадами гарнитура и островом выходит меньше метра, откажитесь. Дверца духовки, открытая посудомойка и человек, который стоит у раковины, не разойдутся.

Что вы будете делать на острове? Готовить, завтракать, раскладывать продукты, принимать гостей с бокалом? От ответа зависит всё: глубина, высота, наличие плиты или мойки, стулья.

Нет ли у вас более простого решения? Иногда полуостров или обычный обеденный стол решают те же задачи дешевле и без лишней инженерии. Остров с мойкой или варочной панелью — это коммуникации в полу, и если их не предусмотреть до заливки стяжки, потом придётся долбить.

Сколько места нужно под остров

Минимальный остров по открытым источникам — около 100–125 см в длину и 50–75 см в глубину (в дюймах: 40–50 на 20–30). Но в жилой кухне я бы не делала глубже 90 см и уже 60 см, если на нём предполагается рабочая зона.

Прикинуть, поместится ли остров, можно простой арифметикой. Берёте ширину кухни и вычитаете: глубину гарнитура (около 60 см), глубину острова и два прохода по 100–120 см. Остаток — это то, чего вам не хватает, если число отрицательное.

Что считаем	Пример для кухни шириной 4,2 м
Глубина гарнитура вдоль стены	60 см
Проход между гарнитуром и островом	110 см
Глубина острова	90 см
Проход с другой стороны острова	110 см
Итого	370 см
Остаётся в запасе	50 см

Пример условный, это арифметика, а не проект. На узкой кухне шириной 3 м остров с двух сторон не поместится, зато там может сработать узкий остров-стол по длинной оси, если у вас прямая планировка и проход по обе стороны хотя бы по 90 см.

Если на острове будут сидеть, добавьте место под колени: свес столешницы в 25–30 см и по 55–60 см вдоль острова на каждого человека. На острове в два метра с комфортом сядут трое.

Какие бывают острова и что в них прячут

На практике мы встречаем четыре схемы.

Остров-стол без техники

Самый простой вариант: тумба с ящиками, сверху столешница. Здесь хранят крупную посуду и кухонную мелочь, сюда выкладывают продукты. Коммуникации не нужны, поэтому такой остров можно добавить почти в любую планировку.

Остров с мойкой

Мойка на острове хороша, когда хозяйка стоит лицом к гостиной и разговаривает. Но брызги и грязная посуда оказываются на виду, а канализацию придётся вести под полом с уклоном. На этапе проекта сразу смотрим, где проходят стояки и позволяет ли высота стяжки.

Остров с варочной панелью

Это самое нарядное решение и самое капризное. Вытяжка над островом должна быть мощной и висеть низко, иначе жир разлетится по гостиной. В проекте дома в Москве, где мы делали большой кухонный гарнитур с островом, над рабочей зоной стоит островная цилиндрическая вытяжка, а хранение и техника вынесены вдоль стены. Остров получился чистым: на нём готовят, ставят посуду и выкладывают продукты.

Остров-барная стойка

Столешница выше основной (около 105–110 см вместо 90) и стулья повыше. Хорошо отделяет кухню от гостиной и не нужна мойка. Минус: на высоком стуле неудобно детям и пожилым людям, поэтому иногда мы делаем столешницу острова одной высоты со столом.

Примеры кухонь с островом из наших проектов

Фото ниже — 3D-визуализации наших проектов. В каждом остров решает свою задачу.

Остров как акцент: камень и скала

В частном доме в Аксае остров облицован природным камнем, а вытяжка над кухней выполнена в виде скалы. Остров и вытяжка здесь работают как пара: камень на торце, светлый гарнитур вдоль стены, белые барные стулья. Остров один, но он задаёт тон всей кухне. Смотреть проект.

Остров как граница между кухней и гостиной

В квартире в ЖК «Красный Аксай» остров отделяет кухонную зону от гостиной, а обеденная группа стоит со стороны гостиной. Остров с каменной столешницей в бежево-коричневых прожилках, за ним зона дивана. Такое зонирование мы используем, когда не хотим ставить стену или перегородку. Смотреть проект.

Остров при линейной кухне

В квартире на Буденновском кухня почти объединена с гостиной широким порталом. Вдоль стены — линейный гарнитур со всем хранением, перед ним вместительный остров с рейками на фасаде и латунной отбивкой по низу. Всё хранение уместилось у стены, остров остался свободным под готовку и завтрак. Смотреть проект.

Остров и обеденная зона

В доме в Москве рядом с островом стоит обеденный стол, а в гарнитуре собрано всё хранение. Остров в серых филёнчатых фасадах, с латунными ручками и белой столешницей, подхватывает гарнитур, а синие бархатные стулья добавляют акцент. На такой большой кухне остров не мешает ходить: к ней можно пройти с лестничного холла, из гостиной и со стороны террасы. Смотреть проект.

Что учесть в проекте заранее

Остров — одна из самых «инженерных» вещей на кухне. Вот что нужно заложить, пока ремонт не начался:

• Розетки. Они нужны на самом острове: для блендера, ноутбука, зарядки. Подводка идёт из пола или из боковой стенки тумбы. Хорошо, если розетки выдвижные или утопленные, чтобы не портили столешницу.
• Свет. Над островом обычно подвес или несколько подвесов. Высота низа светильника над столешницей около 70–80 см, иначе они мешают смотреть через остров. Подробнее про свет — в статье об освещении в квартире.
• Материал столешницы. Камень и кварцевый агломерат не боятся горячего и царапин, МДФ с пластиком дешевле, но не любит воду на стыках. Если на острове предполагается мойка, камень практичнее.
• Пол. Остров стоит на полу намертво, и если там проходят трубы, плитку или паркет придётся резать вокруг. Поэтому остров рисуем до выбора пола.
• Проходы и двери. Откройте на плане все дверцы, ящики, посудомойку и духовку и проверьте, что они не упираются в остров.

Остров на маленькой кухне: когда лучше не надо

Для кухни до 10–12 м² остров, на мой взгляд, почти всегда лишний. Что заменить:

• полуостров или барную стойку, вставленную в стену;
• откидной или выдвижной стол, который прячется в гарнитур;
• обеденный стол на колёсах, который можно поставить на нужное место.

Если же вы хотите остров во что бы то ни стало, лучше увеличить кухню за счёт соседней комнаты. Это решается на этапе планировки, и мы показываем разные варианты на плане, а не обещаем «впишем всё».

FAQ

Какой должна быть кухня, чтобы поместился остров?

По нашему опыту, от 15–16 м² при ширине не меньше 3,7–4 м. Всё зависит от формы: на квадратной кухне остров вписывается легче, чем на вытянутой. Точный ответ даёт план с расстановкой мебели.

Можно ли делать остров с плитой?

Можно, если вы готовы поставить мощную вытяжку над островом и вывести кабель и газ или электрику под полом. На фото в интернете такой остров выглядит эффектно, но в быту плита у стены практичнее и проще в обслуживании.

Какая высота острова удобна?

Для работы — обычная кухонная, 90 см. Для барной стойки — около 105–110 см, но тогда нужны стулья повыше и подножка. Если в семье есть дети, мы часто делаем остров на 90 см, а сидят за ним на обычных стульях с высокой посадкой.

Остров обязательно должен быть с мойкой или плитой?

Нет. Самые удобные острова часто вообще без техники: на них раскатывают тесто, раскладывают продукты и завтракают. Коммуникации делают их дороже и сложнее.

Где хранить вещи в острове?

В глубоких ящиках с полным выдвижением: сковороды, кастрюли, крупные формы, техника, которой не пользуются ежедневно. Дверцы с полками внутри на острове менее удобны, чем ящики.

Сколько стоит спроектировать кухню с островом?

Дизайн-проект кухни считается за м² по тарифам студии, актуальные цены есть на странице цен и на странице услуги дизайн кухни.

Коротко

Остров стоит делать, когда кухня позволяет оставить проходы по 90–120 см и когда вы действительно будете им пользоваться: готовить, сидеть, принимать гостей. Размер, высоту и начинку решайте под ваши привычки, а не по картинке. И нарисуйте остров на плане вместе с розетками, светом и открытыми дверцами до начала ремонта.

Если нужна помощь с планировкой, загляните на страницу дизайн кухни: мы покажем варианты на плане и проверим, что остров не мешает ходить.